Izabela Plucińska-Dalnodar moderatorką panelu dyskusyjnego o gastronomii hotelowej

Czy gastronomia hotelowa to w dalszym ciągu tylko uzupełnienie oferty głównej, czy może staje się pełnoprawnym źródłem przychodu obiektu?

Odpowiedź na to pytanie padnie w trakcie panelu dyskusyjnego konferencji Hotel Investors Meeting, który jest poświęcony tematyce F&B w hotelach.

Co będzie w centrum dyskusji podczas panelu pt. „Gastronomia hotelowa – pełnoprawny silnik przychodu, reputacji i wartości aktywa czy wymóg operacyjny?”

• Włączenie strefy F&B do projektu hotelu – wymóg operacyjny, czy strategiczny atut?
• Jakie elementy należy precyzyjnie określić zanim zatwierdzimy koncepcję gastronomiczną?
• CapEx – jakie są rzeczywiste koszty i czas?
• Czy technologia i ESG to realny zwrot, czy tylko marketing?

Panel poprowadzi Izabela Plucińska-Dalnodar (partnerka, Studio Alpina Hospitality Professionals), a w dyskusji wezmą udział:

• Mateusz Kaja, inżynier technologii gastronomii, Mateusz Kaja PRACOWNIA
• Grzegorz Krupa, executive chef, InterContinental Warszawa
• Dominika Mazur-Dramé, dyrekotr ds. inwestycji i rozwoju gastronomii, Puro Hotels

Serdecznie zapraszamy!